LOS PELIGROS DE COMER PESCADO CRUDO

El pescado es el alimento más popular y nutritivo, pues contiene altas proteínas y fósforo en beneficio de la salud. El cebiche, sushi o makis son platos fríos a base de carne cruda, aunque es un plato típico y demandante, puede exponer enfermedades parasitarias.

El pescado crudo contiene parásitos y larvas que deberían ser eliminados en la cocción, muchos creen que el limón mata al parasito sin necesidad de freírlo. Estos virus invaden el estómago provocando nauseas, vómitos, dolores de vientre, pérdida de peso y tienen un efecto de larga duración.

Para comer pescado, es recomendable consumirlo cocido sobre los 60º C, para evitar enfermedades como la tifoidea, hepatitis A o norovirus. Por ello, se debe tomar precauciones de una buena higiene y elegir un lugar de confianza para consumir cualquier alimento.

Redacción: Almendra Vilchez Rosales

Fuente: vital.rrp.pe

Fotografía: Astook

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